Mais qu'est ce donc que l'hypocras me direz vous?
Et bien pour ceux qui ne connaissent pas c'est un vin épicé, suivant une recette médiévale.
Alors pour faire concurence à la biere belge , voici celle de l'hypocras de Carcassonne.
Préparation : 5 mn
Cuisson : pas de cuisson, repos quelques heures
Ingrédients :
- 1 litre de vin rouge ou blanc
- 100 g de miel
- 10 g de cannelle en poudre (ou 3 petits bâtons)
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- les graines de 5 petites gousses de cardamome
- 20 graines de coriandre
- 1 cuillere de poivre en grain (de sechouan ou autres)
- 2 clous de girofle
Préparation :
Broyer ensemble les épices dans un mortier.
Mélanger le miel et le vin, ajouter les épices broyées et laisser macérer 3-4
heures.
Filtrer avec un fin tamis ou un filtre à café.
Réserver au frais.
ça ne va pas avoir l'amertume de la biere, certes, certes.
Je vois deja certain dire que c'est une boisson de femmes, mais allez traiter les gas du Moyen Age de femmelettes, et apès on en reparle.
dimanche 23 mars 2008
La recette de l'hypocras
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6 commentaires:
moi j'dis même que les gars du moyen age c'est tous des tapettes. qu'ils osent venir me prouver le contraire ...
Cela dis qui connait d'autres recettes du style....
Non parceque c'est pas pour dire mais on va bientot pouvoir ouvrir un bar de boissons artisanales:la biere, l hypocras
what else?
bhe nous on sait aussi faire du vin de un peu n'importe quoi....et un peu sucre qui donne du porto, c'est bon!!!........mais c'est moins complique que la bière...!mais si vous voulez des recettes!
j'imagine quand meme bien que certains en on rien a faire des recettes, ils veulent juste picoler....hein les frangines?!
bhe nous on sait aussi faire du vin de un peu n'importe quoi....et un peu sucre qui donne du porto, c'est bon!!!........mais c'est moins complique que la bière...!mais si vous voulez des recettes!
j'imagine quand meme bien que certains en on rien a faire des recettes, ils veulent juste picoler....hein les frangines?!
oups j'ai clique deux fois...
Moi je m'en fous des recettes, mais je me propose pour être testeur de toutes les mixtures que vous voudrez bien tenter de mettre au point.
Enfin, celle à base d'alcool, parce que celle à base de cyanure ou de cigüe...
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